Обеспечение людей горячим и полноценным питанием в местах, удалённых от стационарной инфраструктуры — ключевой вопрос для геологоразведочных партий, строительных объектов, киносъёмочных групп и много кого ещё. Стандартные кейтеринговые решения часто не справляются с требованиями автономности, проходимости и высокой калорийности рациона, необходимого для работников, испытывающих повышенные физические нагрузки. Решением становится прокат специализированного оборудования. В Москве, Подмосковье и других регионах РФ доступна аренда полевой кухни в компании «Осназ — Обслуживание специального назначения». В её арсенале присутствуют самые различные модели оборудования, идеально подходящие для имеющихся целей и требований, которые, разумеется, необходимо заранее определить. Узнаем о возможностях этих уникальных установок, дабы сделать правильный выбор модели и меню.
От трассы до тайги
Полевые кухни различаются по проходимости не меньше, чем сами автомобили, которые их буксируют. Если предстоит двигаться по лесным колеям, заболоченной почве или рыхлому снегу, важно учитывать не только объём котлов, но и то, как кухня поведёт себя вдали от цивилизации. На практике чаще всего сравнивают две модели — КП-125 и КП-30.
- КП-125 крепится на полноценное шасси и уверенно катится как по асфальту, так и по лесным грунтовкам. Прицеп остаётся устойчивым даже в условиях высокой вибрации. За счёт съёмных котлов и вместительности кухня подходит там, где движение идёт медленно, но стабильно: на разведочных маршрутах, в экспедициях и при работах на удалённых строительных площадках.
- КП-30 — компактный «труженик» малых мероприятий и мобильных выездов. Её можно оперативно доставить на легковом прицепе, вручную развернуть в ограниченном пространстве и так же быстро свернуть. Такая модель удобна при точечных выездах: подача питания на небольшие группы в местах, куда крупногабаритные установки просто не доберутся.
Для экстремальной автономии обычно выбирают КП-125, когда важна проходимость и стабильный объём готовки, а КП-30 — когда решает скорость перемещения и компактность.
Топливная независимость
В удалённых районах выбор топлива не всегда очевиден: жидкое топливо может быть трудно привезти, а дрова — не всегда доступны. Именно поэтому у моделей КП-130 и КП-125 столь высокая популярность среди тех, кто планирует полноценную автономию. Кухни поддерживают несколько вариантов топлива:
- жидкое (дизель или керосин),
- уголь,
- дрова.
Такой подход исключает зависимость от одной топлива. КП-130 отличается большим количеством котлов и наличием духового шкафа, что позволяет расширять меню, оставаясь автономными даже на суровых участках маршрута. КП-125, хоть и скромнее, универсальна по условиям эксплуатации: переключение между видами топлива упрощает планирование длительной экспедиции или работы вдали от складов снабжения.
Кухня на колёсах
ПАК-200 — это уже мобильный мини-комбинат, а не просто кухня. Он создан для тех, кому нужно готовить буквально на ходу. Установка на базе ЗиЛа, Урала или КамАЗа позволяет перевозить продукты, работать в движении и кормить до 200 человек ежедневно.
Преимущества ПАК-200:
- высокая автономность за счёт собственного запаса провизии,
- возможность приготовления пищи во время передвижения,
- устойчивость к длительным маршрутам,
- наличие просторного духового шкафа и трёх котлов.
Если экспедиция длительная, трасса сложная, а бригада крупная, ПАК-200 становится лучшим выбором. Он объединяет быт, кухню и склад в одном прочном корпусе, что серьёзно экономит логистические ресурсы.
Меню и калорийность
Выбор полевой кухни невозможно завершить без обсуждения рациона. Работники на удалённых объектах тратят больше энергии, а значит, им требуется плотная, калорийная и сбалансированная пища. Полевые кухни изначально рассчитаны на такой режим питания.
В перечень традиционных блюд входят:
- каши с мясом,
- макароны по-флотски,
- жаркое с картофелем,
- щи, рассольник, уха,
- горячий чай и свежий хлеб.
Особенности меню:
- высокая питательность за счёт сочетания круп, мяса и овощей,
- длительная сохранность блюд благодаря котлам с равномерным нагревом,
- возможность готовить полноценные трёхразовые обеды даже на морозе,
- безопасность: термообработка значительно снижает риски пищевых нарушений.
Кухни с духовым шкафом, такие как КП-130 и ПАК-200, расширяют ассортимент выпечки и запеканок, что полезно при длительном пребывании в экспедиции. Это заметно повышает моральный дух команды, особенно при монотонных работах или в условиях экстремальной погоды.
Горячая еда для сложных случаев
Аренда полевой кухни — решение, позволяющее полностью снять логистическую нагрузку с организаторов работ и экспедиций. Правильный выбор оборудования определяет, насколько автономно можно обеспечить команду качественным питанием. Чем сложнее маршрут и выше нагрузка, тем важнее многофункциональность и топливная гибкость кухни. В условиях отсутствия инфраструктуры мобильная кухня становится не просто источником еды, а частью системы жизнеобеспечения. Горячее питание на труднодоступных объектах — не роскошь, а фактор эффективности и безопасности команды.
