Каждый владелец ресторана сталкивается с тем, что необходимо подобрать качественное технологическое пищевое оборудование. Чтобы правильно это сделать, необходимо учесть количество мест и специализацию питания именно в этом ресторане.
Ресторатор должен точно знать, какие именно блюда будут включены в меню. Существует огромный выбор пищевого оборудования, поэтому цена и качество их сильно отличаются. Не обязательно сразу покупать оборудование, можно просто взять его в аренду, некоторые фирмы предоставляют такую опцию. Рассмотрим какое оборудование лучше всего приобрести, чтобы обеспечить все нужды ресторана. Заказать оборудования для кулинарии и торговли — печи, плиты, шкафы холодильные, миксеры, тестомесы и прочие вы можете на сайте https://www.apach.com.ua/.
Оборудование для тепловой обработки
Без плиты не обходится не одна кухня. Как показывает практика самыми долговечными плитами являются те, что сделаны из нержавеющей стали. Желательно проверить камеры жарочных шкафов, чтобы в них было возможно готовить блюда, независимо от работы главной плиты. Если планируется печь кондитерские или хлебобулочные изделия, то необходимо позаботиться о приобретении конвекционных печей. Такие современные средства как решетки, таймер, регулятор температуры, подсветка, встроенный вентилятор повысят производительность труда на кухне и облегчат процесс готовки.
Мясорубки и овощерезки
При выборе мясорубки обязательно учитывайте то, какое мясо вы собираетесь обрабатывать. Если вы собираетесь использовать только мясо хорошего качества, то можете смело приобретать мясорубки иностранных производителей. Для мяса среднего сорта они не подходят, поэтому выбирайте отечественные мясорубки, которые не так прихотливы и сделаны из особо прочного материала. Для ресторана не подойдет обычная мясорубка или овощерезка, поэтому остановите свой выбор на тех, которые обладают наиболее высокой производительностью.
Холодильники
От холодильного оборудования будет зависеть свежесть продуктов и их качество, поэтому для ресторана необходима профессиональная холодильная установка. Только такое оборудование способно выдержать огромную нагрузку, которая существует в сфере общепита. В процессе готовки двери холодильника открываются много раз, поэтому продукты могут потерять свою свежесть. Только профессиональные холодильники могут обеспечить быстрое охлаждение после многократных открываний двери.
Выбирая оборудование для ресторана, необходимо тщательно выбирать производителя, технические характеристики. Оборудование обязательно должно сопровождаться технической поддержкой и сервисным обслуживанием.
